どんな料理でも出汁は必要ですがイタリアンで使う「フィメ」（出汁）はどうやって作るのかを今回ここで書きます、でも店によって色々と違うと思うんですが、私がいつも働くイタリアンは「魚の出汁」と「肉の出汁」二種類を作ってます、それぞれ料理によって違うのですが、ソースによって必ずこの出汁を使います、絶対においしくなります、家庭でも作っておくといいですよ！ 何にでも使えます。
「フォンドボー」は子羊の骨を洗ってオーブンで焼きます、表面の脂が落ちたくらいがいいです、それを大きな鍋で煮込むんですが、ここに余った野菜、人参だとか、セロリ、玉ねぎの余ったものを入れて煮込みます、ただそれだけです。 これをそのまま使わずに一度濾す作業が入ってきます、綺麗な出汁を作るために濾過して下さい、クリーム系などは余計なものが入ると目立つので、ゴミだと思われるのでいけないので、綺麗な出汁が出来上がります。
「フィメド ポアソン」は魚の出汁です、これも魚の頭とか大きな骨とかを一度洗って頭は切って綺麗に洗いオーブンで焼きます、いらなくなった野菜とかと一緒に煮込むだけです、ただそれだけです。これも同じように漉す事をて下さい、綺麗な出汁を作るために一度濾過して下さい、家庭だとキッチンペーパーでもいいかもしれません。
これってどこの店舗でもつくってるわけではないですがこの作業が大変重要です、基本です。そこで美味しいのかそうでないのかがはっきり分かれますよ。 このフィメのソースの使い方はまた次にメニューとして書きますのでお楽しみにして下さい。
高市政権ができて日本も再び世界のトップに返り咲くことができるようになってきた、一番は中国人を排除していることですか！ 中国人がビザを取れないようにしていること、経営管理ビザが3000万円になることなど 今までのようにいかないことは大いに結構で、いらないチャイナは入ってこなくていい。
太陽光発電も見直しでよかった、今までの自民党の議員親父はハニトラでやられて全部中国の言う通りで、日本が中国の支配下になりそうだったが、高市でそれは免れたようで日本が助かった、これからの子供達が普段使う言葉が中国語になったらどうするんだ！
親中派議員のおかげで！やばいぞ、小泉、岸田、石破！お前らダメだったなあ！クソだろ！ 中国人は日本の高額医療を使うな！ 中国人のための最先端医療とは違うんだから税金を納めていのは日本人なんだから 中国人のためではないから、早く出ていってくれ！
土地問題もこれから大変になってくる北海道は買い戻したところもあるが、基本、土地は外国人には売れないような法整備をしなきゃいけない、中国の土地は買えないのに日本の土地は買えるっておかしいでしょ、今までの自民党がバカの集まりだったからなんだろう。でもこれを支持してきたのは日本国民でこれもバカだったんだ。
高市でアメリカの関税は何%になるのかそれも気になるとこですが低くなれば今までの石破は何だったんだろう、まあ嫌われていたから石破はどうしようもない奴です、結局トランプはわざわざ日本にも寄ってくれて高市と会談です、石破はなかなか会えもしなかったけど、 こんなに違う？トランプに評価はどうなんだろう、これから中国にも行ってどんな感じなんだろう、ニュースが楽しみです。 トラブルかもしれない。
人との付き合いは大変で相手を利用しようと考えると、上手くいかない、80億の補助金を受けているホリエモンのロケット成果はゼロです、多分打ち切りになると思う、人の税金を勝手に使ってゼロって意味無し、小泉が総理になれば今までのやり方で何とかなったかもしれないが、高市、片山、小野田 三人のおかげで税金も賢く使われるようになった、世の中変わってよかった。
ありがとうございました
- ❤️ ホテル地球にチェックインしたからには
- チェックアウトまで幸せに暮らせば良い
- 時間は戻ってこない。トランキーノ‼️
- L８er. Keep it real sent from my 『Mac pro』
「塩胡椒だけでもいいから焼いてみたい」
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